Meu Emagrecimento

NOVA RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL

Tatiana Machado CRN 13836 Nutricionista

Desde 1992, quando foi criada pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Usda), a pirâmide dos alimentos é referência em programas de alimentação.

A pirâmide alimentar tradicional aparece com a base formada por carboidratos, como pães, biscoitos, arroz, macarrão.

No andar acima, seguem-se as frutas, legumes e verduras. Depois, para o consumo mais restrito se encontram os laticínios (leite, queijo e iogurte) ao lado do grupo das carnes, frango, peixes, feijão e ovos.
No topo, pontudo da pirâmide, de forma minguado, está as gorduras, doces e óleos.

Esse antigo guia recomendava às pessoas que evitassem gorduras, mas que comessem bastantes alimentos ricos em carboidratos, como pão, cereais em flocos, arroz e massas. O objetivo era reduzir o consumo total de gordura saturada, que eleva os níveis do colesterol.

Alguns pesquisadores descobriram que o consumo elevado de carboidratos refinados, como o pão branco e o arroz branco podem desequilibrar gravemente os níveis de glicose e insulina do corpo. Substituir esses carboidratos por gorduras saudáveis - mono ou poli-insaturadas - reduz, na verdade, o risco de ter uma doença cardíaca.

A "My Pyramid" é uma nova proposta de pirâmide alimentar criada pelo USDA - United States Department of Agriculture (órgão governamental americano), com a finalidade de promover hábitos de vida saudáveis.

A nova pirâmide simboliza uma avaliação personalizada de alimentação equilibrada e atividade física. O símbolo que foi desenvolvido é simples e tem como objetivo "lembrar" as pessoas de escolher alimentos saudáveis e praticar exercícios físicos todos os dias.

Do ponto de vista nutricional, a nova pirâmide tem algumas vantagens em relação à anterior, pois além de considerar as características pessoais e enfatizar a prática de atividade física, ensina as pessoas a fazerem escolhas inteligentes dos alimentos de cada grupo.

Esse novo guia alimentar possui alguns diferenciais entre eles:

- orientação nutricional personalizada e variando de acordo com as características pessoais e atividade física de cada indivíduo. No total foram criadas 12 pirâmides diferentes levando em consideração idade, sexo e nível de atividade física praticada.

- incentiva o consumo de gorduras saudáveis (azeite e amêndoas), leite e derivados magros ou light e carnes de preferência brancas.

- quantidade de carboidratos foi reduzida incentivando o consumo de cereais e pães integrais

- as frutas, verduras e legumes ganharam mais importância, aumentando assim, a ingestão de vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes essenciais, que normalmente aparecem com menos freqüência na dieta;

- aliado a todos os itens esta os exercícios físicos e o controle de peso.

Abaixo estão alguns pontos chaves do funcionamento desta nova pirâmide alimentar. Porém, a única forma de acompanhamento completo e personalizado é acessando o site oficial, que está em inglês. Para uma análise inicial será necessário informações como idade, sexo e atividade física.

-Atividade física - É representada por degraus e um indivíduo escalando-os, funcionando como um lembrete para a prática diária de atividade física.

- Moderação - É representada pelo estreitamento da faixa de cada grupo alimentar, observando-se da base até o topo (de baixo para cima). A base da pirâmide contém alimentos com pouca ou nenhuma gordura saturada ou rica em açúcar, pois esses alimentos devem ser consumidos com mais freqüência. O topo representa os alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares.

- Variedade de Alimentos - É simbolizada por 6 cores que representam os 5 grupos de alimentos da pirâmide e os óleos. Isso ilustra que são necessários alimentos de todos os grupos (cores), diariamente, para que uma dieta seja considerada saudável.

- Proporcionalidade - É mostrada pelas diferentes larguras de cada faixa vertical que representa os grupos alimentares. O tamanho das larguras sugere a quantidade de alimentos que o indivíduo pode escolher de cada grupo. Essa quantidade não está em proporção adequada, pois é apenas um guia geral. Para ter acesso a uma análise completa do seu perfil, acesse o site oficial.

Para o conteúdo completo, simulações, tabelas e todo suporte para controle de sua dieta, acesse o site oficial www.mypyramid.gov (em inglês).

Postado por: Carolzinha às 18h37
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